溪望連線好造咖成果展圓滿結束，很幸運在風和日麗的假日下午與這麼多的夥伴一起學習
許多我們習以為常的餐食，營養潛藏著不均衡配置，我們從社區關懷據點長輩的便當與菜單中萃取常用的食材，透過工作坊訪問長輩對於這些餐點的認識
一次又一次的過程中發現
1.有慢性病長輩很想控制穩定自己血糖，但是除了不吃飯以外，沒有可以簡易執行的方法，我們陪伴長輩認識更多相同分類的食物，吃了A就少吃同類的B，先玩好分類，再學習份量的觀念，關關難過關關過
2.瘦弱的長輩常常伴隨著有牙口的問題，咬不動吞不下，需要替代的軟質蛋白質與滑嫩嫩的口感，增加攝取蛋白質的機會，許多古老的菜單解決了這些問題，我們回到老廚房尋找創新與創意
3.味覺的退化，讓餐食索然無味，除了試吃以外更需要「視」吃，植化素是我們的好朋友，高齡者適用的辛香料便宜又能促進食慾，也成為我們下一個年度的發展重點
謝謝每一位參與的志工與我們辛苦在第一線發展教學的老師們，我們一起前進，為高齡者儲存更多健康知識，一起在超高齡社會中共學共生共好
