其實我們想做的事情簡單又不簡單
吃是每個人一生，都要持續下去的行動，如果在生命的最初與最終，我們都有足夠的知識與能力，享受每一口真滋味，那風景一定很美
小孩知道食物怎麼來，知道割稻子很辛苦，一把稻子曬完只有一口飯，人性本善，會看到每個農夫到付出與辛勞，能感謝與感恩
年輕的護理後輩能有機會發展不同的職涯，上醫治未病，最難是第一線整合，我們走出白色巨塔，會是人們身邊的大長今
中年忙於事業打拼，用最基礎的知識照顧自己，吃當季吃均衡吃出香氣，可以用彩色選品，搭配認識蔬菜、全穀雜糧與蛋白質的認識，讀好每項食品後的營養標示，接近社區營養推廣中心
既然六大類與份量這麼難，三千取一瓢飲，先求不嗆口，再求涓涓細流永存，知識要拿來吃拿來用，拿來改變行為
凡事邁出第一步，努力第二步
我們會繼續努力下去
